Belajar Pengolahan Hingga Inovasi, Mahasiswa UM Bandung Sambangi PT Marimas dan PT Nissin
Semarang — Pada akhir Mei 2024 lalu, ratusan mahasiswa dari program studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Bandung mengunjungi industri PT Marimas Putera Kencana dan PT Nissin Biscuit Indonesia di Semarang, Jawa Tengah.
Rosalina Ilmi Amalia, Ketua pelaksana dan dosen Teknologi Pangan UM Bandung, mengharapkan kunjungan ini dapat dimanfaatkan oleh mahasiswa untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman yang berharga.
Sebelum memasuki area pabrik, mahasiswa diberi penjelasan mengenai proses pengolahan dan inovasi produk Marimas melalui tayangan video di aula. “Kegiatan ini memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk melihat secara langsung aktivitas di kedua industri yang kami kunjungi,” ujar Rosalina.
Tujuan dari kunjungan ini adalah untuk menambah pengetahuan mahasiswa mengenai pengolahan dan inovasi produk pangan. “Mahasiswa dapat melihat bagaimana proses pembuatan minuman serbuk di PT Marimas Putera Kencana dan produk biskuit di PT Nissin Biscuit Indonesia,” jelas Rosalina.
Selain itu, kunjungan ini juga merupakan bagian dari tiga mata kuliah di Program Studi Teknologi Pangan UM Bandung. “Kunjungan industri ini terintegrasi dalam mata kuliah yang mencakup proses produksi, tata letak industri, serta penerapan GMP dan sistem kontrol kualitas dalam konteks industri,” tambah Rosalina.
Humas dari PT Marimas Putera Kencana menjelaskan bahwa perusahaan ini fokus pada produksi makanan dan minuman, terutama minuman serbuk. Mereka juga mengadakan sesi organoleptik dan tanya jawab antara mahasiswa dan pemateri. Setelah sesi tersebut, mahasiswa mengunjungi area produksi dengan menggunakan Alat Pelindung Diri (APD).
Di dalam pabrik, mahasiswa dapat mengamati langsung peralatan, tata letak ruang, serta proses pengolahan dan pengemasan produk Marimas. “Mereka dapat melihat sendiri alat dan tata ruang yang digunakan dalam proses produksi dan pengemasan produk Marimas,” jelasnya. Kunjungan ini juga sejalan dengan mata kuliah Pengendalian Mutu Pangan dan Pengembangan Produk yang diajarkan di program studi tersebut.
PT Nissin Biscuit Indonesia juga menjadi tujuan kunjungan bagi mahasiswa Teknologi Pangan UM Bandung. Mereka diperkenalkan dengan produk unggulan dari perusahaan tersebut dan mengunjungi fasilitas produksi untuk melihat proses pembuatan produk utama.
Di dalam pabrik, mereka mengamati peralatan, tata letak ruang, serta proses pengolahan dan pengemasan produk PT Nissin Biscuit Indonesia. “Ini dilakukan dalam rangka mata kuliah ‘Karakteristik Bahan Pangan’ yang diajarkan di program studi kami,” ujar Rosalina.
Selanjutnya, mahasiswa juga mengunjungi Museum Nissin untuk melihat koleksi properti bersejarah dari PT Nissin Biscuit Indonesia. “Kami memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang proses pembuatan produk unggulan seperti Monde dan Khong Guan dari Nissin. Sesi tanya jawab dengan pemateri dari QC PT Nissin Biscuit Indonesia juga sangat interaktif,” tambah Rosalina.***
